Ìíå ïðèøëîñü ïî÷òè ãîä ñîáëþäàòü äèåòó ïîñëå ëå÷åíèÿ ãåïàòèòà-òàê íàçûâàåìàÿ è, õîðîøî ìíîãèì èçâåñòíàÿ, äèåòà ¹ 5.
Ê òîìó âðåìåíè ÿ íåñêîëüêî ðàç èñïûòûâàëà íà ñåáå ðàçëè÷íûå äèåòû: òî ñ öåëüþ î÷èñòêè îðãàíèçìà, òî ïîõóäåíèå.
Ðåçóëüòàò áûë, íî ñî âðåìåíåì âñå âîçâðàùàëîñü íà ñâîè ìåñòà - îðãàíèçì, íàïóãàííûé ñòðåññîì è íåõâàòêîé ïðèâû÷íîãî êîëè÷åñòâà ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, áûñòðî âîññòàíàâëèâàë ñâîè çàïàñû.
Òàê óæ îí çàïðîãðàììèðîâàí. Åùå çàïîìíèëñÿ äèñêîìôîðò îò ÷óâñòâà ãîëîäà, îñîáåííî, ïðè áåçáåëêîâûé äèåòå.
Âûäåðæàòü ãîä íà äèåòå ìíå áûëî ëåã÷å, ÷åì ðàíüøå. Ïðîàíàëèçèðîâàâ ñèòóàöèþ, ÿ ïîíÿëà ïðè÷èíû:
1. Äëÿ ìåíÿ ãëàâíûì áûëî îñîçíàíèå íåîáõîäèìîñòè ñîáëþäåíèÿ òðåáîâàíèé âðà÷åé, ÿ íèêîãäà íå ïîäâåðãàëà ñîìíåíèþ îáÿçàòåëüíîñòü âûïîëíåíèÿ èõ ïðåäïèñàíèé;
2. Íåìàëîâàæíóþ ðîëü èãðàåò ðåæèì ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ, è òî, ÷òî íåîáõîäèìî åñòü ÷àñòî, íî ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè çäîðîâî âëèÿåò íà àïïåòèò, âåðíåå íà åãî óìåíüøåíèå;
3. Åäà áûëà âêóñíîé, èáî èçó÷èâ ñïèñîê ðàçðåøåííûõ ïðîäóêòîâ è âçÿâ åãî çà îñíîâó, ÿ ïðè ñîñòàâëåíèè ñâîåãî ìåíþ êîìáèíèðîâàëà ïðîäóêòû è èñêàëà èíòåðåñíûå è íåñòàíäàðòíûå ñïîñîáû èõ ïðèãîòîâëåíèÿ;
4. Îáÿçàòåëüíûì óñëîâèåì áûë åæåäíåâíûé ïðèåì áåëêîâûõ ïðîäóêòîâ (ìÿñî, ðûáà, òâîðîã), êîòîðûå äàæå áóäó÷è îáåçæèðåííûìè è â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå, íàäîëãî íàñûùàþò îðãàíèçì, ñäåðæèâàÿ ÷óâñòâà ãîëîäà;
5. Åäà áûëà ðàçíîîáðàçíîé (ñîëåíàÿ, êèñëàÿ, ñëàäêàÿ) ñ ïîñòîÿííûì ðàñøèðåíèåì ñïèñêà ïðîäóêòîâ, íî â ïðåäåëàõ äèåòè÷åñêîãî íàïðàâëåíèÿ;
6. ×àñòî ïðèõîäèëîñü ãîòîâèòü äëÿ ñåáÿ îòäåëüíî, ïîýòîìó ðåöåïòû áûëè ïðîäóìàíû, ÿ âûáèðàëà áëþäà ïî ñâîåìó âêóñó è, êàê ïðàâèëî íå áûëî åäû íà ñêîðóþ ðóêó. Íå áûëî êóëüòà åäû, íî ÿ îòêðûëà äëÿ ñåáÿ ìíîãî íîâîãî è âñïîìíèëà çàáûòîå ïîëåçíîå èç ïðîøëîãî;
7. Ïîíèæåíèå ïîðîãà îñòðîòû äàåò âîçìîæíîñòü ïî÷óâñòâîâàòü íàñòîÿùèé, áîëåå ãëóáîêèé âêóñ ïðèðîäíûõ ïðîäóêòîâ è, íå èñêëþ÷åíî, ÷òî ýòî ñïîñîáñòâîâàëî áîëåå áûñòðîìó íàñûùåíèþ îðãàíèçìà, âî âñÿêîì ñëó÷àå, íå ïîâûøàëî àïïåòèò;
8. Ïðè ýòîé äèåòå íåîáõîäèìî åñòü - ãîëîäàíèå ïðîòèâîïîêàçàíî ïîýòîìó, íàâåðíîå, ìîé áëàãîäàðíûé îðãàíèçì çà çàáîòó î íåì äàâàë ìíå âîçìîæíîñòü óäåðæàòüñÿ îò ñîáëàçíà ïîëàêîìèòüñÿ äåëèêàòåñàìè íà ðàçëè÷íûõ ôóðøåòàõ, áàíêåòàõ, ãäå ìíå äîâåëîñü áûâàòü â òå÷åíèå ãîäà. Ìíå íå ìåøàëî, ÷òî âñå îñòàëüíûå ÷ëåíû ñåìüè åëè äàëåêî íå äèåòè÷åñêóþ ïèùó, è äàæå òî, ÷òî ÿ åå ãîòîâèëà.
ß íå ïîìíþ íåãàòèâíûõ ìîìåíòîâ, ñâÿçàííûõ ñ íåîáõîäèìîñòüþ ñîáëþäåíèÿ äèåòû â òîò ïåðèîä, à ââåäåíèå â ìåíþ êàêîãî-òî íîâîãî ïðîäóêòà â ñâÿçè ñ ðàñøèðåíèåì äèåòû, à åùå áîëüøå ïðè âûõîäå èç íåå, áûëî ïîõîæå íà ïðàçäíèê ãóðìàíà.
Èíòåðåñíîé áûëà ðåàêöèÿ îêðóæàþùèõ - æåëàþùèå ïðîáîâàëè íà âêóñ ìîè äèåòè÷åñêèå áëþäà è íàõîäèëè èõ äîñòîéíûìè âíèìàíèÿ, èíîãäà äàæå ïðåäîñòàâëÿëè èì ïðåèìóùåñòâî ïåðåä îáû÷íûìè áëþäàìè.
Ñî âðåìåíåì ÿ ïðèíÿëà ðåøåíèå óéòè îò äèåòû, íî ðåæèì ïèòàíèÿ ñâîé è ÷àñòè ñåìüè, êîòîðàÿ ýòîìó ïîääàåòñÿ, îðãàíèçîâàëà èç ýëåìåíòîâ ñðåäèçåìíîìîðñêîé êóõíè (îäíà èç ñàìûõ ïîëåçíûõ äëÿ çäîðîâüÿ), àäàïòèðîâàâ åå ïîä íàøè òðàäèöèè è ïðåäëîæåíèÿ íàøåãî ðûíêà ïðîäóêòîâ.
ß íå îãðàíè÷èâàþ ñåáÿ â âûáîðå ïðîäóêòîâ è áëþä, îñîáåííî â âûõîäíûå äíè. Íî ñ ïîíåäåëüíèêà ó íàñ íà çàâòðàê ñâàðåííàÿ íà âîäå îâñÿíàÿ, èëè ãðå÷íåâàÿ êàøà è íàòóðàëüíûé éîãóðò, íà îáåä ó ìåíÿ ñàëàò èç ñåëüäè â ñåçîííûõ âàðèàöèÿõ (ñ îáåçæèðåííûì ñûðîì, ïîìèäîðàìè, ñâåêëîé, ÿáëîêàìè, ìîðñêîé êàïóñòîé è ò.ä.)
Îáÿçàííîñòü ñâÿçíîé êîìïîíåíò áîëüøèíñòâà áëþä - ïðèïðàâû èç òðàâ, ñåìÿí êóíæóòà, ãîð÷èöû, ëüíà, ïàæèòíèêà.
Ëþáëþ èñïîëüçîâàòü ñïåöèè, â êà÷åñòâå çàïðàâîê ÿ áåðó ðàçíûå ìàñëà, éîãóðò, ìàéîíåç è ñîóñû äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ, èëè èç íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ.
Ïåðåéòè â ðàçäåë: 
